Commerce équitable rime souvent avec prix juste pour les petits producteurs et consommation citoyenne. Il a peu l’occasion de refléter la richesse des terroirs du monde et la typicité de saveurs qu’il cherche à préserver. Il a trop rarement l’opportunité d’être associé à l’un des bastions de notre patrimoine culturel : la cuisine.
Et pourtant, l’attachement des Français aux valeurs culinaires et à la culture du goût se conjugue aussi avec les produits équitables, puisque tout le monde le sait : pour bien cuisiner, il faut de bons produits. Non ! La cuisine à base d’ingrédients équitable ne doit pas rester la grande absente dans l’univers culinaire sur internet. 
C’est pourquoi ETHIQUABLE, entreprise coopérative spécialiste du commerce équitable, lance le première espace culinaire équitable sur la toile : Sa particularité : totalement contributif, le projet initié il y a à peine un mois, comptabilise plus de 100 recettes originales & équitables grâce à l’engouement des bloggeuses ! La version bêta sera lancée le lundi 23 Février (consultable dès à présent). Stéphanie Biteau - cookcooning.com Avez-vous déjà fondu de plaisir en croquant un carré de leur chocolat noir au thé vert ? Avez-vous déjà cuisiné des sablés au quinoa ? Avez-vous déjà eu la chance de discuter avec un producteur d'Amérique du Sud venu témoigner de ce qu'ETHIQUABLE lui apporte de soutien et même de retour vers la dignité ? Si ce n'est pas le cas, n'attendez plus. Allez surfer sur le site d'ETHIQUABLE. Cuisinez et savourez leurs délicieux produits et profitez des événements qu'ils organisent pour aller à la rencontre de ces producteurs du bout du monde... 
Et avec un peu chance, nous aurons le plaisir de nous croiser ! Geneviève Lenain - ecoledesgourmets.com J'ai été profondément touchée de voir les producteurs [du commerce équitable] ébahis par la transformation de leurs produits en petites verrines. Séduite par cette réaction spontanée, j'ai compris que c'était les respecter dans leur travail que de démocratiser ainsi leurs produits dans nos pays industrialisés, d'autant que ce sont des produits d'excellente qualité ! ETHIQUABLE s'investie pour faire connaître ces produits (que ce soit les riz du Laos, le quinoa, le fonio, etc.) et en tant que Chef et de surcroît asiatique, je suis persuadée que l'on peut faire des créations culinaires intéressantes avec ce type de produits. Cet espace culinaire en est la preuve ! Visitez le site Cuisinez-Ethiquable
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