Parmi les chips les plus célèbres du monde, les Pringles, elles constituent le cas d’étude idéal pour comprendre comment naît l’irrésistibilité alimentaire.
Pourquoi certains aliments nous semblent-ils si irrésistibles ? Et pourquoi est-il parfois difficile de s’arrêter après la première bouchée ?
En partant de l’un des snacks les plus iconiques au monde, les chips Pringles, l’enquête de Info Utiles explore ce que les experts définissent comme un véritable projet alimentaire : le travail de chercheurs, technologistes, spécialistes sensoriels et développeurs qui étudient chaque détail d’un produit, de la forme au son, de la texture aux arômes, afin de construire une expérience de consommation capable de se révéler épanouissante et mémorable.
Depuis l’usine de Mechelen, en Belgique, où plus de 110 000 tonnes de chips sont produites chaque année, destinées à plus de 140 pays, Giada Giorgi, journaliste chez Info Utiles, suit le parcours qui mène à la naissance d’un encas global.
Du concept de bliss point (point de plaisir suprême) aux nouvelles applications de l’intelligence artificielle dans la conception alimentaire, le cas Pringles devient le point de départ pour raconter un phénomène bien plus vaste : la conception du plaisir.
